Gegrilde meloen met een hartige side

De afgelopen vijf weken stonden er steeds hoofdgerechten op het menu, dus laten we het deze week eens anders aanpakken. In deze koelkast vinden we genoeg om iets heerlijks te maken voor een uitgebreid ontbijt, een lichte lunch, of misschien wel een gezellige combi-brunch!

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1/2 meloen (boven in de koelkast)
• 200 g Griekse yoghurt (boven in de koelkast)
• 2 el aarbeien jam naar keuze (ook boven in de koelkast)
• Kaas (midden in de koelkast)
• Ham (midden in de koelkast)
• Worteltjes (midden in de koelkast)
• icekoffie (middan in de koelkast)
• Eventueel wat brood roosteren voor ernaast

Bereiding

1. Voorbereiden
   Snij de meloen doormidden en verwijder de pitjes. Laat de schil eraan zodat de stukken stevig blijven bij het grillen.
2. Grillen
   Verhit een grillpan of barbecue. Grill de meloen aan 2 à 3 minuten tot er mooie grillstrepen ontstaan en de meloen iets gekarameliseerd is.
3. Toevoegen
   Leg de gegrilde meloen op een bord of serveerplank. Schep in het midden van elk stuk een lepel Griekse yoghurt.
4. Zoet maken
   Lepel er wat jam overheen en eventueel een drupje honing. Garneer met verse munt en een snufje kaneel voor een verrassende twist.
5. Serveren
   Leg de overige Ingrediënten op een boord en serveer dit ernaast.

Serveer het met een icekoffie om het helemaal af te maken!

Geniet ervan!